Berenjenas asadas con miel
Berenjenas asadas con miel: receta fácil al horno
Estas berenjenas asadas con miel quedan tiernas por dentro y ligeramente caramelizadas por fuera. Una receta fácil al horno, sin necesidad de freír, que puedes servir como entrante, guarnición o parte de una cena informal.
Cómo hacer berenjenas asadas con miel
- Precalienta el horno Calienta el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo. Prepara una bandeja con papel de hornear.
- Corta las berenjenas Lava las berenjenas, retira el extremo y córtalas en rodajas gruesas o en gajos de tamaño similar. Así se cocinarán de manera uniforme.
- Prepara el aliño Mezcla el aceite de oliva con el ajo picado, el tomillo, una pizca de sal y pimienta negra.
- Hornea las berenjenas Coloca los trozos separados sobre la bandeja y píntalos con el aliño. Hornea durante 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Añade la miel Mezcla la miel con el vinagre y una cucharadita de agua templada. Reparte la mezcla sobre las berenjenas cuando ya estén tiernas.
- Carameliza y sirve Hornea entre 8 y 10 minutos más, vigilando que la miel no se queme. Sirve las berenjenas calientes o templadas y, si quieres, añade sésamo o almendras picadas.
Una combinación de sabores sencilla
El dulzor de la miel combina especialmente bien con el sabor suave de la berenjena asada. Para crear contraste, puedes añadir unas gotas de vinagre, frutos secos picados o una pizca de pimentón antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Hay que pelar las berenjenas antes de hornearlas?
No es necesario. La piel ayuda a que los trozos mantengan su forma durante el horneado y se puede comer sin problema.
¿Qué miel se puede utilizar?
Puedes utilizar una miel suave para obtener un sabor equilibrado o una miel más intensa si quieres que tenga mayor protagonismo.
¿Se pueden preparar en freidora de aire?
Sí. Cocina las berenjenas a 190 °C durante aproximadamente 15 o 18 minutos, dependiendo de su grosor. Añade la miel durante los últimos minutos y vigila que no se queme.
