Este reconocido fruto ha pasado a formar parte de las secciones delicatessen de los mercados siendo un fruto libre de tratamientos fitosanitarios en la recolección. El tomate valenciano es cultivado en un privilegiado microclima en la Albufera. Otro de los secretos del gran sabor de este tomate son las aguas salitrosas con la que se riegan los cultivos, esto lo convierten en un alimento de fama reconocida.
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