Crema de calabaza y boniato
Esta crema de calabaza y boniato es dulce, suave y muy reconfortante. Se hace con pocos ingredientes y queda sedosa sin necesidad de añadir nata.
Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
DificultadMuy fácil
Raciones4 personas
Paso a paso
- Prepara las verduras Pela la calabaza y el boniato, retira las semillas de la calabaza y córtalo todo en dados. Pica la cebolla.
- Rehoga la cebolla Calienta el aceite en una olla y cocina la cebolla a fuego medio durante 5 minutos, hasta que esté transparente.
- Añade la calabaza y el boniato Incorpóralos a la olla y remueve durante 2 o 3 minutos.
- Cuece Cubre con el caldo, lleva a ebullición y cuece a fuego medio unos 20 minutos, hasta que estén muy tiernos.
- Tritura Tritura hasta obtener una crema fina. Si queda muy espesa, añade un poco más de caldo caliente.
- Ajusta y sirve Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Sirve caliente con un hilo de aceite.
¿Con qué acompañarla?
Queda muy bien con picatostes, unas semillas tostadas o unas almendras troceadas por encima.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar?
Sí. Congélala sin toppings en un recipiente hermético. Al calentarla, remueve bien y añade un poco de caldo si hace falta.
¿Cuánto dura en la nevera?
Se conserva bien hasta 3 días en un recipiente cerrado.
