Acelgas con patatas y ajo
Las acelgas con patatas y ajo son un plato humilde y delicioso. Un buen refrito de ajo y pimentón lo cambia todo.
Preparación10 minutos
Cocción25 minutos
DificultadMuy fácil
Raciones4 personas
Paso a paso
- Limpia las acelgas Lávalas bien. Separa las pencas de las hojas, y corta las pencas en trozos y las hojas en tiras.
- Cuece las patatas Pela las patatas, trocéalas y cuécelas en agua con sal durante 8 minutos.
- Añade las pencas Incorpóralas a la olla y cuece unos 8 minutos más.
- Añade las hojas Agrega las hojas y cuece otros 5 minutos, hasta que todo esté tierno. Escurre bien.
- Prepara el refrito Dora los ajos laminados en el aceite. Aparta del fuego y añade el pimentón, removiendo para que no se queme.
- Junta Vierte el refrito sobre las acelgas y las patatas, mezcla con cuidado y sirve caliente.
¿Cómo hacerlo más completo?
Añade un huevo escalfado o unos garbanzos cocidos, y tendrás un plato único.
Preguntas frecuentes
¿Se aprovechan las pencas?
Sí. Son la parte más tierna y sabrosa si las cueces el tiempo justo; basta con retirar los hilos más duros.
¿Se puede hacer con espinacas?
Sí. Añádelas al final, porque solo necesitan un par de minutos.
