Revuelto de champiñones y ajos tiernos
Este revuelto de champiñones y ajos tiernos se hace en veinte minutos y queda cremoso y lleno de sabor. Ideal para una cena rápida con una buena rebanada de pan.
Preparación10 minutos
Cocción10 minutos
DificultadMuy fácil
Raciones2 personas
Paso a paso
- Limpia los champiñones Límpialos con un paño húmedo, sin dejarlos en agua, y córtalos en láminas.
- Corta los ajos tiernos Retira la parte más dura y corta el resto en trozos pequeños.
- Saltea Calienta el aceite en una sartén y cocina los ajos tiernos 3 minutos a fuego medio.
- Añade los champiñones Sube el fuego y saltéalos unos 5 minutos, hasta que pierdan el agua y empiecen a dorarse. Añade sal.
- Incorpora el huevo Baja el fuego, añade los huevos ligeramente batidos y remueve con suavidad.
- Retira a tiempo Aparta la sartén del fuego cuando el huevo aún esté jugoso: terminará de cuajar con el calor. Sirve enseguida.
¿Qué otras setas puedes usar?
Queda muy bien con portobello o shitake, solos o mezclados con los champiñones.
Preguntas frecuentes
¿Hay que lavar los champiñones?
Mejor limpiarlos con un paño húmedo o pasarlos muy rápido por agua y secarlos enseguida, porque absorben mucha humedad.
¿Se puede hacer sin ajos tiernos?
Sí, puedes usar un poco de cebolleta o un diente de ajo laminado.
