Calabaza con forma alargada, también llamada cacahuete. Su carne dura, naranja y dulce rinde mucho porque casi todas las semillas están en la parte inferior.
Cómo disfrutarlo
Muy apreciada para buñuelos de Fallas, y estupenda en cremas, asada o en risottos.
Cómo conservarlo
Guárdala en un lugar fresco, seco y oscuro, bien ventilado y fuera de la nevera.
Cómo elegir
Elige una calabaza pesada, de piel uniforme y sin golpes. Entera, aguanta semanas en un lugar fresco.
Temporada
Su mejor momento es el otoño y el invierno.
Ideas en la cocina
En cremas, asada, en risottos o en bizcochos. Pruébala en la crema de calabaza y boniato.
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