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El garrofón tierno es un ingrediente básico en la auténtica paella valenciana aunque se usa en todo tipo de guisos. Tierno otorga un sabor único en caldos.
Con el pimiento de Padrón ya se sabe que unos pican y otros no. Estos pimientos tienen similares valores nutritivos a los pimientos verdes.
La judía Rochet es parecida a la Perona en forma pero su color es rojo y verde. Su sabor es diferente y es muy apreciada en la provincia de Valencia.
Denominamos patata del terreno a la que procede de nuestra zona. Son patatas de sabor único y carne amarilla aptas para cocer o freír.
La seta de cardo es de las setas más sabrosas y apropiadas a todo tipo de platos, combina bien con carne o pescado pues es de fina textura y sabor suave.
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