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Fresa del terreno (tarrina 500 g)


Fruta deliciosa, baja en calorías y cargada de beneficios para la salud.

Calidad gourmet

 

3,95

La fresa y el fresón no tienen nada que ver entre sí

Ambas provienen de la misma familia Rosaceae del género Fragaria. La realidad es que más del 90% del producto que encontramos es fresón, aunque muchos aún se clasifiquen incorrectamente como fresas y es difícil encontrar fresa en el mercado.

Las fresas silvestres mantienen su cultivo en muy pocas zonas, a destacar la tradicional fresa de Aranjuez.

La fresa es una fruta muy pequeña, del tamaño de un pulgar con exterior rojo e interior blanco y es muy aromática. Por contra el fresón es dulce, grande pero con poco aroma. La fresa es diploide mientras que el fresón es octoploide en su forma. Mientras que la fresa puede reproducirse por semillas el fresón requiere de la planta.

El motivo por el que hay tan poca fresa es por la dificultad en su cultivo y la mano de obra que precisa. Es una fruta muy delicada y propensa a heladas, también muy dada a problemas de virosis. No es una fruta apta para el transporte restando así mucho mercado competitivo frente al fresón.

Por último destacar que la fresa es un producto de temporada que se recoge exclusivamente en primavera mientras que existen tantas variedades de fresón que es posible disfrutarlo durante los 12 meses del año.

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