Esta miel se cosecha a primeros de Septiembre en los mismos lugares que la miel de brezo, es decir, la Sierra alta entre Madrid y Segovia.
Es una miel de bellota de los robles y por tanto no procede de flores si no de las mismas bellotas.
Su intenso tono negro no se clarea ni al contraluz del sol. Sus componentes salados contrarrestan el dulzor y por tanto no es una miel tan dulce o empalagosa para algunos y que puede gustar a los que no sean amantes de las clásicas mieles de flores.
Entre sus beneficios destacamos los siguientes:
Tiene un alto contenido en sales minerales en forma de hierro, calcio, fosforo, magnesio etc.
Ideal para combatir la anemia, luchar contra la debilidad postoperativo o enfermedades.
Idónea para el crecimiento de los niños.
Contra la diarrea o hemorroideas aplicandola directamente en este último caso.
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