La mermelada de kiwi al igual que el fruto es de color verde intenso y contiene mucha fibra. Destaca su aporte en vitamina C, más del doble de la que encontramos en la naranja, así como el aporte en ácido fólico que colabora en la producción de glóbulos blancos y rojos, siendo también indispensable para el sistema inmunológico. Entre los nutrientes esenciales también destaca la vitamina E, beta caroteno, calcio, fósforo, magnesio, potasio, sulfuro y luteína, poderoso antioxidante.
Tiene un punto ácido que la hace muy recomendable en combinación con requesón.
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